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胡椒的圖片

黑胡椒

黑胡椒果實表面觀及斷面觀

白胡椒果實表面觀及斷面觀

白胡椒

	認識胡椒

認識胡椒

胡椒功用

參考文獻

【概述】本品又名浮椒、玉椒。為胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L. 的近成熟或成熟果實。主產於雲南、海南、廣西等地。秋末至次春果實呈暗綠色時採收，晒乾，為 " 黑胡椒 " ；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，晒乾，為 " 白胡椒 " (1, 2, 3, 4) 。

【藥性】味辛，性熱。歸胃、大腸經 (1, 2, 4) 。

【功效】溫中散寒，下氣消痰 (1, 2, 4) 。