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地黃 Rehmannia glutinosa (Gaertn.)Libosch. Ex Fisch. Et Mey. 又名生地，味甘苦性寒；清熱、生津、潤燥、涼血、止血；生地進一步炮製後叫熟地。是玄蔘科植物懷地黃的乾燥塊根（ 3 ,11,20,21,22,23,24,25 ,26 ）。生地有滋陰清熱、涼血止血等功效；治陰虛低熱、熱病煩躁、津液少、發斑發疹、咳血、吐血、月經不調、尿血、崩漏等症。熟地味甘，性溫；歸肝、腎經；有滋陰補血補益精髓等功效；治陰虛血少、血虛衰弱、心驚頭暈、眼花、腎虛遺精、陰虛咳血、腰膝酸軟、崩漏等症（ 21 ）。地黃含多種苷類成分，其中以環烯醚帖苷為主，現以分離鑑定了二十多種苷，如梓醇 (catalpol) 、二氫梓醇( dihydrocatalpol ) 、乙醯梓醇(acetylcatalpol) 、桃葉珊瑚苷(aucubin)、單密力特苷(danmelittoside)、密立特苷(melittoside)、去羥梔子苷(genipeside)、筋骨草苷(ajugoside)、地黃苷A,B,C,D ( rehmannioside A,B,C,D ) 等（ 3 ,21 ）。環烯醚帖苷類在鮮地黃、乾地黃和熟地黃中含量顯著差異。 環烯醚帖苷類成份為主要活性成份，也是使地黃變黑的成分。此外，地黃中含有糖類，如水蘇糖、棉子糖、葡萄糖、蔗糖、果糖、甘露三糖、毛芯花糖、半乳糖及地黃多糖 RPS-b （ 13,21 ）。 RPS-b 是地黃中兼具免疫與抑癌活性的有效成份。水蘇糖含量最高，為 32.1 ﹪ ~ 48.3 ﹪ 。並含有 20於種胺基酸，鮮地黃中精胺酸含量最高，熟地黃中胺基酸含量顯著減少。地黃中尚含甘露醇、β-谷淄醇、豆淄醇、地黃素(rehmannin) 、磷酸等。從熟地黃中分離並鑑定了 19種胺機酸，地黃中含有多種無機離子及微量元素，卵磷脂及維生素 A 類（ 7,10,12,14,16,17,19,21 ）。塊根可煮蛋、燉雞、燒湯、做粥、釀酒等。生地煮鴨蛋具清熱、滋陰、生津、養血之功效。生地黃與桂圓肉、大棗燉雞能補虛、益氣、涼血、生津、安神。生地黃當歸羊肉湯，能益氣補，溫中暖下。熟地粥補腎陰、養肝血。地黃酒具補虛弱、壯筋骨、通血脈等功效（ 22 ）。 |
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地黃的圖片
